Tule tööle !    MEIE    MENÜÜ    ŠOKOLAAD    VEIN    TEE    Sündmused ja uudised    Pildid    Kontakt   

    
    Piccadilly Kohvik
    Pühavaimu 15,
    Pärnu 80011
    Tel. 4420085
    info@kohvila.com
    FACEBOOK
JASMIINIPÄRLID

4–7pärlit / 250ml / 70–80ºC / 5–7min / 2x

Lase teel tõmmata läbipaistvas teekannus, et näha pungade lahtirullumist.
Jasmiini taevalik maitse on oma hingesugulase leidnud valgetest teepungadest, sulades kokku imelisteks pärliteks.

PÄRITOLU
Hiina, Fujiani provints.

ISELOOM JA TOIME
Need, kes armastavad jasmiini, peavad seda, üht meie järjepidevalt populaarseimat teed, taevalikuks joogiks. Õrnad väiksed ja haprad pärlid ning värske jasmiini lõhn toovad lausa kananaha ihule. See jasmiinitee on õrnema ja peenema maitsega kui enamik teisi, kuna põhineb kvaliteetsel valgel teel, mitte madala kvaliteediga rohelise tee lehtedel. Enamus peab jasmiiniteed rahustavaks, samas aga aitab valge tee mõtterägastikel selgineda ja erksana püsida. Üks meie klient joob just ainult seda teed, kui tal on vaja öösel autoga sõita või hilisõhtul õppida. Enamik teisi aga naudivad teed selle kauakestva värske jasmiini aroomi tõttu.

SELLE TEE LUGU
Tegemist on kvaliteetse preemiumteega, olles peajagu üle madalaklassilistest jasmiiniteedest, milles on kasutatud vanu jasmiiniõisi või lausa õli. Ometi ei ole tegemist ka parima võimaliku teega (see maksaks umbes viis korda rohkem). Värske valge tee pung ja esimesed lehed rullitakse hoolikalt pärliteks, seejärel lisatakse värsked jasmiiniõied, mis pannakse vaid õhtusel ajal bambuselehtedele pärlite alla ja/või peale (jasmiiniõied avanevad ja annavad lõhna vaid jahedamal, õhtusel temperatuuril). Seejärel suunatakse teele kuum õhk, et jasmiinilõhn pärlitele kinnituks. Pärast seda kuumutatakse teed uuesti, et eemaldada õitest pärlitesse üle kandunud niiskus.
Jasmiin on ajalooliselt olnud mitmete iidsete ja eksootiliste kultuuride jaoks kunstilise, religioosse ja tervendava tähtsusega. Aasia ja India folgiharrastajad soovitavad jasmiini maksakaebuste puhul, samuti erinevat tüüpi valude, kaasarvatud valulise menstruatsiooni leevenduseks, ning nahahaiguste raviks. Hiinas on jasmiini teelehtedega segatud alates hiljemalt Lõuna Songi Dünastia aegadest (1127-1279), kuigi jasmiin oli Hiinas kättesaadav alates umbes 3. sajandist, mil seda imporditi Pärsiast. Jasmiini lõhn kantakse kuivadele, värsketele teelehtedele, kuhjates jasmiini õied nende peale või segades need teelehtedega kokku. Kuna jasmiiniõied avanevad ainult öösiti, asetatakse kõrgkvaliteetsete jasmiiniteede saamiseks lilled õhtul teele ja eemaldatakse järgmisel hommikul.

NÄPUNÄITED
Kerge jasmiinitee sobib suurepäraselt puhastavaks naudinguks käikude vahele või vürtsika toidu järel. Samuti on see populaarne kingina – imeliste pärlite võrgutavale aroomile suudavad vastu panna vaid vähesed!