Tule tööle !    MEIE    MENÜÜ    ŠOKOLAAD    VEIN    TEE    Sündmused ja uudised    Pildid    Kontakt   

    
    Piccadilly Kohvik
    Pühavaimu 15,
    Pärnu 80011
    Tel. 4420085
    info@kohvila.com
    FACEBOOK
EARL GREY SPECIAL

3gr / 250ml / 90-95ºC / 3min

Inimesed võivad oma Earl Greyde suhtes väga nõudlikud olla, me otsisime kogu maailmast, et leida üks millega te rahul olete. Siin ta on...

PÄRITOLU
Hiina; retsept Suurbritanniast.

ISELOOM JA TOIME
Bergamotvili – magusa sidruni ja Seville apelsini vaheline ristand – on Earl Grey omapärase maitse saladus ja sealt pärineb tema kergelt vürtsikas maitsevärving.
Kahtlemata on meie planeedil sadu klasse ja variante Earl Greysid, millest mõned on kohutavalt kanged. See ”spetsiaalne” klass on tehtud suurepärase kvaliteediga Hiina mustast teest, seega on selle maitse elavdav, värske, särtsakas ja rikkalik – selline, millisena teearmastajad peaksidki oma Earl Greyd nõudma!
Segatuna musta teega täiustab bergamot selle mikroobivastast mõju.

SELLE TEE LUGU
Earl Grey on populaarne maitsestatud tee, mida on immutatud bergamotiõliga ja millel on väga iseloomulik lõhn ning aroom. Bergamot on laimipuu, mida kasvatatakse Itaalias ja Lõuna-Prantsusmaal, aga mille algupärane kodumaa on Lõuna-Vietnam, mis seletab ka sidemed Hiinaga.
Earl Grey tee nimi pärineb mehelt, kes seda retsepti esmakordselt Euroopale tutvustas. On palju lugusid selle kohta, miks talle retsept anti – ühe kohaselt päästis ta ühe hiinlase elu, kes talle retsepti tänutäheks andis. Fakt, et ta polnud tegelikult kunagi jalga Hiinasse tõstnud, muudab selle teooria ebatõenäoliseks. Teise, vähem dramaatilise versiooni kohaselt andis retsepti talle Hiinlasest sõber, kui nad parasjagu vestlesid ja jõid.
Inglane Charles Grey sündis aristokraatide perekonnas 1764. ja valiti 22 aastase noormehena Parlamenti. Peagi sai temast Viikide hulgas juhtfiguur. Kui Viigid 1830. valitsuse moodustasid, sai Earl Greyst peaminister. Tema valitsusaega mäletatakse Orjuse Seaduse tühistamise ja parlamentaarse Reformi Seaduse poolest. Irooniline, et 150 aastat pärast oma surma tuntakse seda ettenägelikku ja progressiivset meest kõige paremini seetõttu, et talle meeldis tee sisse pisut bergamoti õli lisada.
Alates tema surmast on kaks Briti kompaniid – Twinnings ja Jaksons of Piccadilly mõlemad väitnud, et neilt pärineb ”tõeline” Earl Grey retsept.

NÄPUNÄITED
Kui eelistate seda teed pisut teravamalt, proovige lisada natuke laimilehti. Ning kui eelistate pisut pehmemat varianti, proovige lisada natuke lavenderit. Baaride moekas hitt viimastel aastatel on olnud Ear Grey martini! Tehke leotis kasutades umbes 50gr lahtist Earl Grey teed 1 liitri dzinn kohta – laske 2 tundi leotuda ja kurnake. Seejärel raputage jääga läbi 40cl dzinni leotist, 10 cl värsket sidrunimahla, üks munavalge ja sahmakas suhkrusiirupit või kristalle.